家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
2011年6月23日
1996年は、学校給食が原因となった、過去に例を見ない規模の腸管出血性大腸菌 Ｏ－157による集団食中毒が多発しました。 1997年に入っても、家庭が原因と疑われる散発的な発生が続き、死亡した例も報告されています。 食中 […]
家庭で行うHACCP
2011年6月10日
食中毒というと、レストランや旅館などの飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生していますし、発生する危険がたくさん潜んでいます。 厚生省に報告のあった食中毒事件だけを見ても、家庭の食事が原 […]